Khi thời tiết trở nên u ám và bán cầu bắc dần khuất khỏi ánh mặt trời, chúng ta tìm đến những thức uống ấm áp và dễ chịu. Tại JIFU, chúng tôi hiểu rằng khám phá thế giới sẽ mở rộng tầm nhìn và làm phong phú thêm cuộc sống của chúng ta. Tuy nhiên, đôi khi một chuyến đi không phải là lựa chọn khả thi, vì vậy chúng tôi đã quyết định tập hợp một danh sách các loại đồ uống nóng từ khắp nơi trên thế giới. 

Hà Lan : Anijsmelk

Điểm dừng chân đầu tiên của chúng ta là đất nước Hà Lan xinh đẹp, nơi không hề xa lạ với những mùa đông lạnh giá. Nếu ai biết cách giữ ấm một cách ngon miệng, thì đó chính là người Hà Lan. Theo truyền thống, thức uống này được dùng để giữ ấm cho các vận động viên trượt băng. Chỉ cần ba nguyên liệu là có thể làm ra anijsmelk.

Công thức 

• 3 cốc sữa nguyên kem 
• 1 muỗng canh hạt hồi 
• 2 muỗng canh mật ong

1. Cho sữa và hạt hồi vào nồi nhỏ.
2. Đặt nồi lên bếp với lửa nhỏ vừa; đun cho sữa sôi nhẹ.
3. Thêm mật ong và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 5-10 phút nữa.
4. Nhấc nồi ra khỏi bếp.
5. Lọc sữa đã hâm nóng qua rây lọc mịn để loại bỏ hạt hồi.
6. Dùng khi còn ấm.

Matcha: Nhật Bản

Matcha có lẽ là một trong những loại đồ uống nóng phổ biến nhất của Nhật Bản. Mặc dù có nguồn gốc tương tự ở Trung Quốc, nhưng có hai vùng cụ thể nổi tiếng về matcha: Uji ở Kyoto và Nishio ở tỉnh Aichi. Loại đồ uống này theo truyền thống gắn liền với tâm linh và nghi lễ, nhưng cũng được yêu thích bởi hương vị đậm đà và chất chống oxy hóa của nó.

Công thức 

• ¼ thìa cà phê bột matcha
• 2 ounce nước sôi
• Thêm 170ml nước sôi hoặc sữa hấp 
• Siro cây phong, mật ong hoặc chất tạo ngọt khác (tùy chọn)

1. Rây bột matcha vào cốc hoặc bát nhỏ để loại bỏ các cục vón.
2. Đổ 2 ounce nước sôi vào. Dùng phới đánh matcha hoặc phới nhỏ thông thường, khuấy nhanh từ bên này sang bên kia cho đến khi bột matcha tan hoàn toàn và tạo thành một lớp bọt trên bề mặt.
3. Thêm 170ml nước sôi hoặc sữa hấp còn lại và khuấy đều cho đến khi nổi bọt. Thêm đường tùy theo khẩu vị nếu muốn.

Hoa Kỳ: Cà phê sữa hương bí ngô 

Ly cà phê latte hương bí ngô đầu tiên được hãng cà phê khổng lồ Starbucks tạo ra vào năm 2003, nhưng bạn hoàn toàn có thể tự pha chế tại nhà một cách dễ dàng, bất kể bạn ở đâu. Hương thơm của bí ngô, đinh hương và chút ngọt ngào chắc chắn sẽ làm ấm lòng bạn và xua tan mọi nỗi buồn.

Công thức

• 1 cốc sữa
• 2 muỗng canh bí đỏ nghiền nhuyễn
• 1 muỗng canh đường
• 1/4 muỗng cà phê gia vị bánh bí ngô
• 1/4 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất
• 1/4 cốc cà phê espresso nóng hoặc cà phê pha đậm đặc

1. Kem tươi đánh bông có đường, dùng kèm.
2. Trộn sữa, bí đỏ nghiền, đường, gia vị bánh bí đỏ và vani trong một bát cỡ vừa dùng được trong lò vi sóng.
3. Đậy kín bát bằng màng bọc thực phẩm và đục một lỗ nhỏ để tạo lỗ thông hơi. Cho vào lò vi sóng đến khi sữa nóng, khoảng 1 đến 2 phút.
4.  Khuấy mạnh tay cho đến khi hỗn hợp sữa nổi bọt, khoảng 30 giây.
5. Rót cà phê espresso hoặc cà phê vào một cốc lớn và thêm sữa đã đánh bọt. Thêm kem tươi đánh bông và rắc một ít gia vị bánh bí ngô lên trên.

Tây Tạng: Po Cha

Tây Tạng là một nơi khác mà mùa đông cần một tách đồ uống ấm áp để sưởi ấm cơ thể đang rét cóng. Po cha là một loại đồ uống của Tây Tạng, còn được gọi là trà bơ. Loại trà này có vị mặn hơn là ngọt, và rất lý tưởng cho những ai muốn thử một công thức đơn giản từ nước ngoài.

Công thức

• 4 cốc nước
• Trà đen nguyên chất (2 túi trà, ví dụ như trà đen Lipton, hoặc hai thìa đầy trà lá rời)
• 1/4 thìa cà phê muối
• 2 muỗng canh bơ (có muối hoặc không muối)
• 1/3 cốc kem tươi hoặc sữa

1. Trước tiên, đun sôi bốn cốc nước.
2. Cho hai túi trà hoặc hai thìa đầy trà khô vào nước và ngâm trong khi nước đang sôi khoảng vài phút.
3. Thêm khoảng một phần tư thìa cà phê đầy muối.
4. Lấy túi trà ra hoặc nếu bạn dùng trà lá rời, hãy lọc bỏ bã trà.
5. Thêm từ một phần ba đến một nửa cốc sữa tươi hoặc một thìa cà phê sữa bột.
6. Đổ hỗn hợp trà cùng hai thìa canh bơ vào một cái chandong, một loại dụng cụ khuấy trà. Vì dụng cụ khuấy trà khá hiếm ở ngoài Tây Tạng, bạn có thể làm theo cách của một số người Tây Tạng, đó là dùng bất kỳ vật chứa lớn nào có nắp đậy để lắc trà, hoặc bạn cũng có thể dùng máy xay sinh tố, cách này cũng rất hiệu quả. 
7. Khuấy, trộn hoặc lắc hỗn hợp trong hai hoặc ba phút. Người Tây Tạng cho rằng món po cha sẽ ngon hơn nếu được khuấy lâu hơn.

Turin, Ý : Bicerin

Chúng ta không mong đợi gì khác ngoài một thức uống sô cô la khác từ Ý, nhưng lần này là với cà phê espresso Ý cổ điển. Bicerin thực chất là từ tiếng Piedmontese (một phương ngữ của Ý) có nghĩa là ly nhỏ, và đó cũng là loại ly dùng để đựng thức uống này. Bicerin đã phổ biến từ thế kỷ 18, và mặc dù nhỏ bé, nó lại mang đến một nguồn năng lượng dồi dào.

Công thức

• 1 cốc sữa tươi nguyên kem
• 3 ounce sô cô la đắng thái nhỏ
• cà phê espresso Ý 

1. Cho sữa ấm vào nồi cỡ vừa cùng với sô cô la đen hoặc sô cô la bán ngọt đã thái nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bắt đầu sôi, sau đó đun sôi trong 1 phút, khuấy liên tục (hỗn hợp sô cô la sẽ sủi bọt nhẹ).

2. Sau đó, nhấc nồi ra khỏi bếp và để sang một bên. Pha một ấm nhỏ cà phê thật đậm đặc, hoặc cà phê espresso Ý ngon.

3. Đổ hỗn hợp sô cô la ấm vào phần đáy của một chiếc ly thủy tinh trong suốt, chịu nhiệt. Rót thêm cà phê hoặc espresso vào. (Nếu muốn tạo thành một lớp rõ rệt, hãy rót hỗn hợp qua mặt sau của thìa vào trong ly.)

4. Trang trí bằng kem tươi.

Mexico : Champurrado

Thức uống đặc sánh kiểu Mexico này rất ngon và có vị sô cô la, hoàn hảo để thưởng thức sau một ngày vui chơi ngoài trời lạnh giá. Champurrado rất phổ biến ở Mexico trong mùa Giáng sinh vì những lý do dễ hiểu. Công thức pha chế hơi phức tạp hơn một chút, nhưng rất đáng công sức.

Công thức

• 8 cốc nước
• 127g đường piloncillo hoặc ½ chén đường
• 1 thanh quế
• 2 thanh sô cô la Mexico, mỗi thanh 6,5 ounce.
• ¾ cốc bột ngô masa harina

1. Cho 6 cốc nước vào một cái nồi lớn cùng với đường piloncillo và thanh quế.
2. Đun nước đến khi sôi, sau đó giảm lửa và đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho đến khi đường piloncillo tan hết.
3. Sau khi đường piloncillo tan hết, cho 2 viên sô cô la Mexico vào và đun khoảng 5 phút cho tan, thỉnh thoảng khuấy đều.